I kursen John Taylors äppel- och ciderskola får du en övergripande teoretisk insikt i de vanligaste momenten på en äppelodling; markförberedelser, val av äppelsorter, plantering, spaljé- och upphängningsalternativ, odling, underhåll och vård, analyser, skörd, process och fermentation, lagring fram till färdig cider. Vidare en insikt i de unika förutsättningarna – risker, hot och möjligheter – som odling i skandinaviskt klimat innebär.

I kursen ingår dessutom ett säsongsrelaterat praktiskt moment i äppelodlingarna med klippning, tidig beskärning, utplantering av nya träd och förgallring inför skörd.

Under vägledning avsmaka några av Dryg Ciders torra cider och lära sig analysera kännetecknande särdrag i dofter och smaker i de olika dryckerna producerade av olika äppelsorter odlade i skandinaviskt klimat och odlingsförutsättningar.

Kursen leds av äppelodlarna och cidermakarna Torun och John Taylor, Dryg Cider som har sina äppelodlingar på Hällåkra Vingård.

Efter fullgjord kurs ska du;

• ha grundläggande teoretisk kunskap kring val av äppelsorter och om de viktigaste momenten i att odla och sköta en äppelodling i Skandinavien för produktion av ciderdrycker
• fått en praktisk känsla av arbetet sommartid kring beskärning, vård och underhåll samt förgallring av äpplen inför slutmognad och skörd
• fått en god insikt och kunskap om kännetecknande karaktärsdrag i doft- och smak i

skandinavisk torr cider i jämförelse med cider från Frankrike och England

Innehåll i undervisningen

• grundläggande teoretisk utbildning i att anlägga en äppelodling och de olika årstidernas arbetsmoment samt överväganden vid val av äppelsorter
• praktiska säsongsrelaterade arbetsmoment kring ansning, klippning och beskärning, nyplantering, rengöring, vård och gallring av äpplen inför kommande skörd
• provsmakning av olika av Dryg Ciders olika cider för att uppleva och fastställa särdrag i doft och smak visavi torra cider från andra länder

Kurstid:  Endagskurs torsdagen 7 Augusti.  -   4 -5 timmar

Vid eventuella frågor kontakta:

contact@drygcider.com